Una dieta keto es una dieta muy baja en carbohidratos, alta en grasas y con proteína moderada. La idea es que, al comer pocos carbohidratos, el cuerpo usa más grasa como energía y produce cetonas; a eso se le llama cetosis.
¿Para qué sirve?
Principalmente se usa para bajar de peso o reducir grasa corporal, porque al quitar muchos carbohidratos suele bajar el apetito y se comen menos calorías. También tiene usos médicos específicos, como en algunos casos de epilepsia, pero eso requiere supervisión médica.
¿Qué pasa si la combinas con ayuno intermitente?
El ayuno intermitente no cambia tanto qué comes, sino cuándo comes. Por ejemplo, el método 16/8 significa comer en una ventana de 8 horas y ayunar 16 horas.
Combinado con keto puede hacer que el cuerpo entre más fácil en cetosis y que se reduzcan calorías, pero también puede aumentar efectos como mareo, cansancio, dolor de cabeza, irritabilidad, hambre, estreñimiento o baja energía.
¿Y con ejercicio?
Con ejercicio puede ayudar a perder grasa, especialmente si haces fuerza y cardio. Pero al inicio de keto puedes sentirte con menos rendimiento porque el cuerpo se está adaptando a usar menos glucosa. Harvard menciona que combinar restricción de horarios de comida con ejercicio puede favorecer pérdida de grasa, pero debe hacerse con buena nutrición y cuidado.
Lo que debes saber antes de hacerla
La keto no es una dieta mágica. Funciona si hay déficit calórico, pero no significa que puedas comer grasa sin límite.
No es ideal para todos. Deben tener especial cuidado o consultar antes personas con diabetes, problemas renales o hepáticos, colesterol alto, antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria, embarazo, lactancia, menores de edad o personas que toman medicamentos para glucosa o presión. Harvard también advierte que dietas keto altas en grasas saturadas pueden preocupar por salud cardiovascular.